开远美食打卡全攻略
开远市以滇南美食闻名，融合了傣族、彝族等少数民族风味，以下排行榜基于本地人推荐和游客体验综合评定：
- 开远小卷粉：薄如蝉翼的米皮包裹鲜馅，蘸酸辣汁食用，推荐人民中路老字号店铺。
- 烧烤夜市的烤豆腐：用炭火慢烤，外焦里嫩，蘸单山蘸水辣，南正街夜市最为集中。
- 酸汤米线：木番茄发酵的汤底酸爽开胃，早中晚皆宜，人均10元起。
- 彝家腊肉火锅：烟熏腊肉与野菜同煮，民族风味浓郁，适合3-4人分享。
- 傣味柠檬鸡：酸辣清爽的凉拌菜，鸡肉鲜嫩，柠檬香突出。
- 开远甜藠头：本地特产腌制藠头，甜脆解腻，可作伴手礼。
- 油燃面：干拌面佐以肉酱和花生碎，早餐首选，文化坊有多家老店。
- 玫瑰凉糕：用当地食用玫瑰制作，清凉甜糯，夏季限定甜品。
- 竹筒饭：糯米与香料竹筒熏烤，带有竹香，郊外农家乐现做最佳。
- 包浆豆腐：油炸后内心流浆，搭配干碟辣椒面，常见于街头小摊。
行程建议：早餐从油燃面或米线开始，午晚餐尝试火锅与傣味菜，夜宵必逛南正街烧烤摊。多数小吃人均10-30元，正餐人均50-80元。注意部分傣味偏辣，可提前要求调整辣度。